ich habe etwas an der Waffel

第一次料理兔肉（兩隻腿3歐元），口感很嫩且無腥味，是很棒的肉食新選擇。

     大學畢業之前我對未來感到很迷惘，也認為自己不會再繼續升學。當時的想法是先到德國打工渡假，走一步算一步。到了德國之後一邊學德文一邊找工作，也有考慮過在德國念研究所，但是德國學制比較硬，對我這種大學念歷史系，研究所想念完全不相關科系的人來說，需要重讀大學學分（費時三年），加上準備語言入學考試，等到研究所畢業可能也需要至少5年。  

Grünkern（又稱badischer reis 或者 schwabenkorn）是德國一種傳統的主食，來自於未成熟的dinkel小麥。早在西元1700年就開始食用。

若說台灣人在異鄉最想吃的東西，鹽酥雞絕對榜上有名。台灣的夜市炸物五花八門，從排骨酥，鹽酥雞到豆乳雞或甘梅地瓜，全都讓人口水直流。人在異鄉為異客，雖然用心體驗當地文化但最重要的還是不能忘本（哈哈），因此變出了豆乳雞。

今天介紹一下奧地利的名菜 Schnitzel，雖然說是奧地利的名產，但是在德國的普遍度非常高，已經是家家戶戶都會做的一道家常菜了。德式的餐廳也常常會供應這道菜。

  開了一瓶好喝的白酒，但是一個人一大瓶完全喝不完，冰在冰箱也不能保鮮太久，所以就做了白酒草莓凍，冰冰涼涼吃完還會微醺，真的很適合夏天的晚上喔！作法非常容易，可以換成各種水果。

  我的澳洲朋友上禮拜示範了一道澳洲甜點pavlova，總共只用了蛋白，糖，鮮奶油跟cream cheese加上水果這些材料，耐心等待一個小時烘烤跟半個小時冷卻之後，嘗到了我到現在都魂牽夢縈的味道。  底層的蛋白外殼脆內層柔軟輕盈又富有甜度，完完全全的入口即化，配上鮮奶油加creamcheese的cream，還有百香果，草莓，藍莓，薄荷組成的水果，甜而不膩讓人一口接一口。好吃到我隔天立刻如法炮製，一個人吃完一整份哈哈哈

（圖片取自網路） 杜賓根是我現在居住的城市，風景非常優美，整個小鎮充滿祥和之氣。犯罪率低，天氣良好，走在路上都覺得心情輕鬆愉快。由於是有名的大學城，所以在悠久的歷史背景下還有著年輕的朝氣。

 

  不知道從何開始，開始喜歡吃義大利肉醬麵，絞肉跟蕃茄的組合無敵，配飯配麵都很好吃。昨天晚上跟小羅一起煮了一大鍋，隔了一夜當早午餐吃，原本要分批冷凍當儲糧，但是兩個人竟然把一整鍋吃光光。 肉醬的作法很簡單，重點是需要耐心，讓時間慢慢把食物變得更好吃。

  突然有點想吃雞胗，平常內臟類比較喜歡吃的是腸子，胗跟肝倒是還好，但是人在國外，突然間就想吃一點家鄉的食物。    雞胗的處理方式不難，買回來的雞胗一個一個清理乾淨，把上面的雜質都清掉。胗是一個人類沒有的部位，功能類似人類的胃，幫忙把處理食物的地方。

做了一個實驗性的多料巨型茶碗蒸，想不到成果不錯。唯一缺點是不太上相，照片裡怎麼看都像是一碗ㄆㄨㄣ，但是本人其實長得沒那麼難看。為了更有說服力所以就決定不放照片了。

麥當勞對我來說沒有任何吸引力，但就鬆餅除外。我個人非常喜歡麥當勞早餐的鬆餅，加上大量糖漿配上奶油一起吃更是享受。但是鬆餅這種家家戶戶都能做的東西，應該是不需要依賴麥當勞。

    如果你喜歡美麗的湖光山色，悠閒的生活步調以及沒有太多旅遊團觀光客的渡假景點，波登湖旁的林道（Lindau）是我很推薦的一個好去處。

  說到德國菜，大家應該都先想到豬腳跟香腸，再來就是黑森林蛋糕或者是啤酒，事實上呢，德國還有很多非常棒的名菜，今天我就做了一道Krustenbraten，脆皮烤豬肉。

   大學的時候曾經買了一顆鳳梨但不會殺，當時的男友還騎摩托車跑去水果攤請老闆殺，喜孜孜的抱回來一顆殺得很漂亮的鳳梨，兩人窩在小套房分食。鳳梨之於我的印象就在於此，又酸又甜，常常想到當初被我傷害很深的他，也常常想到曾經一起度過的快樂時光，此生大概沒臉再見他，大概只能趁做夢的時候相見吧。  

班上的巴西人上次做了一種巴西甜點帶來，因為很好吃我請他寫食譜給我，一拿到食譜我就立刻去買材料，如法炮製一番之後成果非常成功。

   這是一個很臨時起意做的麵包布丁，做好的時候光線並不適合照相，但是由於成果太好吃了，所以一定要紀錄一下。