麥當勞對我來說沒有任何吸引力，但就鬆餅除外。我個人非常喜歡麥當勞早餐的鬆餅，加上大量糖漿配上奶油一起吃更是享受。但是鬆餅這種家家戶戶都能做的東西，應該是不需要依賴麥當勞。
事實上很久以前曾經嘗試作餅類的食物，但總是失敗。睽違幾年之後再度嘗試，綜合多方食譜加上自己一些小心得，個人覺得這次鬆餅非常好吃，即使什麼都沒有加濃濃的奶香加上鬆軟的口感，完全就是我心目中應該要有的樣子。
鬆餅製作其實沒想像中簡單快速，倒是很適合一個慵懶的週末早晨，花上一點時間慢慢做，最後吃個滿足的brunch。
材料：(兩人吃很飽份)
麵粉 150g
泡打粉 2茶匙
鹽 1/3茶匙
糖 2大匙
奶油 3-4大匙
牛奶 200ml
鮮奶油 70ml
無糖優格 70ml
雞蛋 一顆
檸檬汁 適量
粉類過篩混合均勻，雞蛋牛奶鮮奶油優格混合均勻，慢慢倒入粉類中，加入完全融化的奶油。用括勺攪拌均勻，勿過度
麵糊靜置20-30分鐘，滴入檸檬汁，混合均勻。
平底鍋不用加油，中小火開始慢慢煎。要適時的隨時調整火候。
完成，淋上蜂蜜，奶油，或是任何自己喜愛的配料。