底層的蛋白外殼脆內層柔軟輕盈又富有甜度，完完全全的入口即化，配上鮮奶油加creamcheese的cream，還有百香果，草莓，藍莓，薄荷組成的水果，甜而不膩讓人一口接一口。好吃到我隔天立刻如法炮製，一個人吃完一整份哈哈哈
可惜的是等我做好天色已暗，完全不適合照相，只有這張已經被我吃到一小塊的殘餘可以充數，請大家見諒哈哈
作法很容易：（約三-四人份）
蛋白 四顆
砂糖 200g（非常甜，建議減量到150g）
鮮奶油 200ml
cream cheese 100g
（也可以純用鮮奶油）
水果 適量 （我覺得百香果非常搭，加上新鮮薄荷更是絕配！）
烤箱預熱180度
蛋白最好放室溫比較容易打發，先打成接近濕性發泡，接著一次一勺砂糖邊加邊打直到砂糖用完，呈現非常有光澤的雪白色，大約是快要硬性發泡的程度
將蛋白霜倒到撲了烘焙紙的烤盤上，注意，集中只倒在最中間的位置，用刮刀塑型成平常整個蛋糕的形狀，厚度約四到五公分。（有人會說要用烤模，但其實不需要因為蛋白已經打的夠硬了，用烤模反而容易因為沾粘，到時候蛋白烤好拿下來很容易碎掉）
將烤箱溫度調為120度，將蛋白霜送進去烤一個小時。期間絕對不要去開烤箱門，不然蛋白會塌陷。
烤得時候可以準備奶油霜，鮮奶油加糖打發加入creamcheese拌勻即可放入冰箱備用。
一個小時之後蛋白霜烤好，將烤箱門微微開啟一道縫，讓蛋白霜慢慢冷卻到室溫。接下來就可以拿出來抹上奶油霜灑上水果盡情享用了～
不知為何，這美妙的滋味真的很讓我上癮呢！