做了一個實驗性的多料巨型茶碗蒸，想不到成果不錯。唯一缺點是不太上相，照片裡怎麼看都像是一碗ㄆㄨㄣ，但是本人其實長得沒那麼難看。為了更有說服力所以就決定不放照片了。
這到蒸蛋湯非常適合冬天，懶人，電鍋愛好者，減肥中，喜歡吃火鍋湯湯水水東西的朋友，不僅僅是好吃，作法簡單，非常健康，而且低熱量，我個人很推薦大家一試。
首先做個高湯，一塊昆布，一小塊薑，兩顆乾香菇，幾隻丁香魚一起在小湯鍋裡煮到滾，煮到滾之後放入淡醬油約3-4大匙，加一點糖，倒一點酒（我用清酒），就可以擺一邊放涼。（吃吃看，要比一般的湯稍鹹，不夠鹹用一點鹽調味）
香菇跟昆布撈起來切絲
電鍋內鍋鋪上切細的大白菜，年糕，切好的香菇跟昆布，其他喜愛的蔬菜（金針菇/胡蘿蔔等等），火鍋料，灑一點鹽。
準備一個大碗，打入四顆雞蛋，徐徐倒入冷卻的高湯（高湯量為蛋的四倍），攪拌均勻，來回過濾兩次去除雜質跟泡沫。將蛋汁倒入電鍋內鍋（不需要完全淹沒材料，但如過淹沒了也沒關係）
外鍋加入比煮飯多一點的水，鍋蓋不要完全掩上，蒸到電鍋跳起來就完成。
用大湯勺分裝到小碗裡吃（不似蒸蛋整鍋都是蛋，這鍋湯汁佔了一半的比例，所以可以稱為蒸蛋湯），熱呼呼的灑上一點胡椒粉暖胃無負擔，可以吃到多種蔬菜，如果不吃年糕就是無澱粉的晚餐唷！