德國超市有一種牛肉片 Minutensteak算是牛肉裡面比較便宜的肉類。
之前用這種肉作過肉卷，這次用肉槌敲一敲醃一醃，一半煎了給德國人夾麵包吃，另一半稍微煎過之後鋪在千層面裡一起烤，滋味都很好。
牛肉片三明治：
牛肉槌薄，加黑胡椒與鹽醃二十分鐘。
熱鍋，兩面煎到變色即可，非常快。
麵包塗上奶油或是creamcheese,疊上蔬菜,cheese加上牛肉片及成。
蘿蔔（一整條）切丁，與大蒜同炒，加入水煮十五分鐘。加入蔬菜高湯塊，小火煮十分鐘，若太多水分開大火將湯汁稍微收乾（不用收太乾）試吃應該要稍微偏鹹，因為之後還要混入白醬。
做白醬：
奶油50g麵粉50g 牛奶300-500ml
取一小鍋，融化奶油，完全融化之後加入麵粉扮炒。
分次倒入牛奶，攪拌至牛奶完全吸收再倒剩下的牛奶 ，最後會成為柔順的白醬。
白醬加入煮好的胡蘿蔔，攪拌均勻。
牛肉片：
突發奇想做了中式口味，最後沒想到味道也挺合的。
牛肉片用少許麻油,醬油,糖醃二十到三十分鐘
，熱鍋兩面變色即可。
烤箱預熱，
一層白醬一層麵片加上一片牛肉，依序鋪好。最後鋪上起司，兩百度二十分鐘即可。