以前過年奶奶就會做這道菜，現在一個人出門在外，想念奶奶的味道時就作一些用紹興酒入菜的料理，解解饞。
之前嘗試作美式烤肋排，對成果不甚滿意，這次改作中式口味，覺得還不錯。肉不柴也入味
材料：
豬肋排
紹興酒 適量
蔥 一把
大蒜 五辦
薑 兩片
醬油 適量
砂糖 適量
作法：
肋排切成條狀，加入一支蔥，兩片薑
兩大匙醬油兩大匙紹興一大匙糖 醃隔夜
鍋子燒熱，加入肋排兩面煎焦黃，加入大蒜與蔥爆香
加入醃肉醬汁，與水稍微醃過肋排，視情況再加少許醬油與紹興。
煮滾轉小火加蓋三十分鐘，這次我沒有蓋子，自己用烘焙紙剪幾個洞做落蓋，效果也不錯。
加入一大匙糖，轉中火不加蓋滾三十分鐘至收汁即可。
