星期天懶懶的拖到十二點多才要吃早（午）飯，德國人早耐不住餓自己弄了起司與臘腸大拼盤，我心裡想著昨天拿出來解凍的豬排，好想吃有著香甜醬汁與半熟滑蛋的蓋飯！在台灣可能是起床開始google哪一家豬排飯好吃，但是在德國就是挽起袖子準備自己把豬排蓋飯生出來。
一個人吃就不必弄一鍋油來炸豬排了，放進烤箱裡一樣酥脆可口，之前好奇買了德國的炸雞粉，是專門用來做維也納炸雞排的，看起來就是黃色的小顆粒，已經略有鹹味。
這次本來想自己弄麵包粉，但是總覺得懶懶的，便發懶直接用炸雞粉代替吧
材料：
豬排 一片 拍鬆 切斷邊緣的筋
蛋 兩顆
麵粉 適量
德國炸雞粉 適量
洋蔥 一小顆
醬油 2.5大匙
糖 一大匙
雪利酒（沒有味霖也沒有米酒，做菜也沒個絕對變用紹酒代替） 一大匙
水 四大匙
胡椒 鹽 少許
豬排用少許鹽跟胡椒稍微醃個十分鐘
烤箱預熱
豬排先裹麵粉，再裹蛋汁，如此重複兩次。（蛋汁留下來作蓋飯）
最後豬排雙面裹上炸雞粉
烤盤撲入烤紙，放入豬排，二十分鐘兩百度
小平底鍋中放入少許油，洋蔥切絲，炒洋蔥至透明。 放入醬油 砂糖 酒 水
中小火煮至洋蔥完全透明軟化
開大火，均勻倒入蛋汁，等二十秒關火
碗中放入飯，將洋蔥蛋放在上面，擺上切好的豬排。
小碗中放入辣椒粉 花椒（乾鍋炒過），熱一鍋油，至丟一粒花椒下去會冒泡程度
加入少許香油，隨即整鍋油澆入放辣椒與花椒的小碗。
將碗蓋上靜置，至冷卻便成。