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烤雞 檸檬奇異果蛋糕 拔絲地瓜


趁超市特價奇異果買了好幾顆,剛好還有一大顆黃檸檬,將兩者結合做出檸檬奇異果蛋糕。
中間蛋糕體是做成口感扎實的磅蛋糕,有著濃濃檸檬香味。
夾層打發鮮奶油,鋪上奇異果片,最上層塗滿鮮奶油跟奇異果。
不同於一般蛋糕體是海綿或是戚風,這次改成扎實的磅蛋糕,非常好吃的組合。


烤雞
參照之前的作法,表皮多灑一些五香粉。醃的時候直接放冰箱一至兩小時,不覆蓋鋁箔。
烤四十分鐘,轉上火二百五十度再考十分鐘,皮比上次更脆。

烤雞底部鋪上切片蘑菇,雞汁保有蘑菇香氣。
清燙花椰菜,跟烤雞一起烤十分鐘, 與雞汁一起沾食。



拔絲地瓜,糖炒太多但是拔絲拔得很成功。
 地瓜一大顆,切塊炸八至十分鐘

糖100g(不小心用成150g)
與少許油用中火炒,炒至完全融化,拌入地瓜,成盤
與一碗冰水一起上桌。

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