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Showing posts from 2015

凱薩沙拉

  我最喜歡的沙拉就是凱薩,可以取代主食吃一大盤,相較之下油醋醬是完全超出我的味覺理解範圍的美味(意思是我覺得很難吃到之的很好吃的油醋醬)

咖哩燉飯

在義大利煮燉飯,也吃外面賣的燉飯,體悟到燉飯米真的不能亂代替,口感差很多。 這邊分享一個我自己亂發明的咖哩雞燉飯。 做燉飯首先要熬一鍋高湯,可以去外面買高湯塊家水變成速成燉飯。我用雞腿骨,肉留下來吃,骨頭熬成湯。 雞肉用鹽與胡椒簡單醃10分鐘,煎焦黃呈出備用。 用橄欖油炒洋蔥一顆(小型)切碎,大蒜一瓣切碎,中小火炒到透明,加入一杯燉飯米,炒到2-3分鐘,一大匙(或更多)咖哩粉,少許孜然,黑胡椒,炒均勻。 澆入兩大湯勺高湯,攪拌到吸收,重複直到米熟。快好的時候加入煎好的雞肉,淋上少許鮮奶油。 以上約為兩人份

蕃茄洋蔥蛋包湯

米蘭周邊:充滿歲月痕跡的美麗小城Pavia

自創食譜:巧克力起司派

mangold 莙薘菜

德國施瓦本地區傳統食物:Maultaschen 雞蛋麵皮餃

Tübingen 小店推薦:die Kirchererbse / cafe Hanseatica

烤箱版簡易falafel

杜賓根有一家小有名氣的素食Döner店,名字就叫做鷹嘴豆,這是我第一次吃到falafel,驚為天人的好吃。回家之後查資料才知道falafel是用鷹嘴豆磨碎加上香料跟蔬菜油炸而成,要自己做首先要買新鮮豆子,接著再油炸才是最傳統的方式。

chili con carne 辣燉肉醬 配bulgur

ricotta起司蛋糕

鳳梨鮭魚炒青麥飯

之前有介紹過德國穀物青麥,這次我把它加在剩飯裡一起炒,口感比一般炒飯更好。

中東芝麻醬Tahini,麻醬麵

麵包好朋友:義式蔬菜醬

黑胡椒豬肋排

午餐:簡單煎豬排配自製泡菜,糖醋蝦

Esslingen中古市集與聖誕市集 Mittelaltermarkt & Weihnachtsmarkt 簡介篇

  Esslingen是一個非常美麗的城市,規模比杜賓根大一點,距離司圖加特不遠,坐火車大約10-15分鐘可以到達,從Tübingen出發大約40分鐘。   從火車站出來之後步行10分鐘以內就可以到達老城,只要跟著人潮走就不會走失(火車站前方大賣場右轉直走即可),沿路可以欣賞美麗的內卡河風光,白天黑夜都很漂亮,教堂與其他建築都很有傳統德式氣氛,是個非常漂亮不會太都會的城市。

家常炸醬麵

香料蕃茄燉豬肉丸配庫司庫司

酒煮西洋梨

全麥麵包-柔軟配方

一人早,餐:亂炒蘆筍燻鮭魚全麥義大利麵

又一發我的不像早餐的早餐,非常簡單,非常健康,還熱騰騰的真的很棒!(真的吃怕德國冷冰冰的早餐了哈哈)

我的最愛:平底鍋一人火鍋(雞肉蕎麥麵)

給巧克力控的巧克力奶酒甜點杯

焗烤肉醬茄子