中東芝麻醬Tahini，麻醬麵

因緣際會之下買了一罐Tahini中東芝麻醬回家，其實這就是單純的用油跟芝麻做成的醬，質地非常濃稠，跟中式麻醬吃起來有一點不一樣，由於原料簡單，吃起來也比較安心。

他有多種食用方法，我最愛的其中一種就是用他拌麵。我工作的餐廳之前也用過這款醬來調沙拉醬。


這是我的版本：

tahini 一大匙
醬油 慢慢加到鹹度適中
砂糖 一小匙
白醋 一小匙
水 調整稠度
美奶滋或cream cheese 讓醬口感更濃郁滑順（我自己的發明哈哈）

還可以加入切碎的大蒜或辣椒粉。

配料炒一炒，麵條煮熟加入醬料，全體攪拌即可食用。