用剩下的一點牛豬混絞肉做了一人份的炸醬，配麵或飯都是絕配，不能說是超正宗版本，但是是很溫暖的家常風味，有種放學之後到鄰居媽媽家吃晚餐的感覺，好吃到我又跑去熱了一碗雜糧飯來配（結果吃完麵之後就吃不下了.....）
絞肉 約100g
胡蘿蔔 半根
洋蔥 四分之一顆
大蒜 一辦
薑 一片切末
乾香菇 兩朵
甜麵醬 兩大匙
醬油 一匙
紹興酒 一匙
絞肉炒鬆，蔬菜全部切丁，加入一起拌炒到洋蔥成透明狀，加入甜麵醬炒約一分鐘淋入紹興，酒精揮發之後淋入醬油，加入水到稍微概過食材，用鋁箔或烘焙紙作一個落蓋（剪成圓形上面戳洞，剛好概在食材上），小火煮20分鐘以上
最後開大火將醬汁煮稠收乾及完成。如果可以我更喜歡最後加入毛豆仁或是一點豆干，不過這些食材在德國並不好取得，簡單用蘿蔔洋蔥跟香菇就非常好吃了。