冰箱有盒解凍好的絞肉，臨時想吃炸醬麵，可惜素材不齊，看著現有的食才，決定試試看以沙茶醬為主的肉醬 加入紅蘿蔔與洋蔥，高麗菜梗（做蛋捲剩下的），慢慢熬煮配上台灣白麵，冷冷的冬天吃讓我覺得似乎還留在台灣呢 材料 紅蘿蔔 兩小支 絞肉 250g 洋蔥 半顆 大蒜 一辦 沙茶醬一～二大匙 醬油 兩大匙 砂糖 一大匙 水 適量 作法： 小火慢炒洋蔥丁至熟軟 加入大蒜再加入紅蘿蔔 加入少許水（將蘿蔔煮軟）等水收乾 加入絞肉快炒（有酒時此時可加） 待絞肉七分熟加入沙茶醬 醬油 水 砂糖 慢慢攪拌 此時可以煮麵 待麵煮好，醬汁也差不多收乾成有些黏稠狀，及完成