晚上買了兩塊豬排，本來想做薑燒豬肉，但是這次買的豬肉並不適合，再來也忘記買重要材料味霖
，總之先不管三七二十一還是把豬肉敲一敲拍一拍用洋蔥泥 薑泥 加上醬油與糖先醃著
忽然想起台灣夜市牛排的蘑菇與黑胡椒醬，索性嘗試自我研究一番，想不到還挺有樣子的，搭配豬排與水煮青菜一口接一口停不下來呢！
材料：
蘑菇兩三大朵（德國我偏好蘑菇與新鮮牛菌菇混合用）
大蒜 兩瓣
洋蔥半顆
奶油
黑胡椒 適量
巴薩米克醋 一大匙
蕃茄醬 兩大匙
糖 適量
醬油 一大匙
紅酒或白酒（我這次使用伏特加，無特別效果） 一匙
作法：
小火融化奶油加入洋蔥仔細拌炒至成金黃色
加入大蒜續炒至香味傳出
加入 切片蘑菇
加入紅酒至蒸發
加入醬油與適量的水煮至蘑菇縮水
加入吧薩米客醋 蕃茄醬 糖 黑胡椒 熬煮至濃稠即可 （基本上要加入太白粉或玉米粉但是我偏好不加）
此配方偏酸，可以自行調整至喜歡的樣子
在食譜上看到，剛好手邊有可愛的圓茄於是嘗試性的做做看
作法非常的簡單，讓我有點懷疑
但是成品的確沒讓人失望！非常溫暖清新柔軟的茄子料理！
茄子削皮切成四辦
小鍋內加入茄子與適當水鹽薑片蓋上鍋蓋蒸煮 大約七至十分鐘
呈出茄子 加入少許醬油薑泥與香油 （我搭配一點沙茶醬滋味也不錯）