這次完全不使用市售高湯塊，改成自製蔬菜高湯
蔬菜高湯
洋蔥半顆 切丁
紅蘿蔔兩條 切塊
一些高麗菜粗梗（葉片拿來炒麵用）
歐洲大蒜苗 半根
西洋香菜 一把
芹菜兩根 切塊
將以上材料放入鍋中煮滾，轉小火慢燉一至兩小時
蒜苗煮湯的味道真的很好，空氣中都飄著一股清香，以前在台灣不常見現在總算理解了
待熬製完成用濾網過濾殘渣即成高湯 ，我把胡蘿蔔塊留下來燉雞用
燉雞
雞大腿兩支
培根（連皮）切片 適量
高湯
洋蔥 半顆 切碎
紅酒
百里香
洋香菜
鹽
胡蘿蔔（高湯剩下）
麵粉
雞大腿用百里香 少許鹽 紅酒 醃著一小時
培根切片，放入平底鍋煎至香脆
撈出培根，雞腿擦乾放入平底鍋煎至兩面焦黃
取出雞腿，用雞油炒洋蔥
取一湯鍋
放入洋蔥 雞腿 放入麵粉拌炒
加入紅酒雞腿醃汁燒滾
加入蔬菜高湯 一把洋香菜 適量百里香 鹽巴
燉一小時 加入紅蘿蔔
再燉四十分鐘即可
炒麵
這是我拜讀非常喜歡的廚師部落格看到的，當下覺得很有趣 便也試著做做看，非常好吃
中式白麵
蔥 切絲
薑 切絲
蒜 拍扁切碎
高麗菜葉
帶皮培根
醬油 蠔油 醋（我用巴薩米客醋）麻油 雪利酒（應該加紹興但是可以用雪莉代替）
比例皆是一比一，但是我用比較少的麻油
煮熟麵備用
煎培根，再爆入蔥薑蒜
加入高麗菜炒熟 放入一點雪利酒
加入麵條，加入調味料翻炒
太乾就加油加煮麵水
即可成盤