現在德國是烤肉的季節，雖然我沒有庭院可以戶外烤肉，但是我還有olaf可以幫助我一圓烤肉夢（當然有碳火烤出來是最好吃的！）
從以前就很喜歡吃沙爹，甜甜鹹鹹的滋味讓人欲罷不能，今天趁朋友來訪一口氣烤了三十串，吃的很過癮。
沙爹醬的作法百百種，我這裡是最簡單，也最好準備的一種。雖然不能算是非常道地，但是好吃就好！（下次會嘗試道地配方）
調此醬最重要的就是一再的嚐試味道，不要什麼都一口氣加進去，我喜歡邊試邊調，直到滿意為止。所以在這裡我不能確切更訴你到底要用多少比例的材料，因為我自己也不知道。建議大家邊調邊試，就能做出大家都喜歡的醬唷！！
材料：
花生醬 吃飯湯匙一大匙（豪邁的挖出一大坨）
椰糖 適量（約半湯匙到一湯匙）
大蒜 兩瓣磨泥
印尼醬油 兩大匙
魚露 一大匙
檸檬汁 半顆檸檬的量
薑黃粉 一小匙
辣椒粉 一小匙
以上材料攪拌均勻即可。（可以拿來配沙拉，或者加椰奶肉類煮成沙爹燴飯，用途很廣）
雞肉串材料：
雞胸肉或腿肉皆可 500g，切成小塊串起來。（竹籤先泡水半小時比較不容易燒焦）
加入鹽，胡椒，甜醬油，薑黃，蒜粉，用手攪拌均勻確認肉都均勻有調味到。放冰箱醃一個晚上。
雞肉用竹籤串起來（竹籤先泡水半小時比較不容易燒焦），烤箱預熱250度，將肉串放在鐵架上烤五分鐘，取出均勻塗上沙爹醬再考五分鐘，取出翻面刷醬再烤五分鐘即可。
食用時可以搭配沙爹醬沾食，或者沾辣椒醬（tabascoc混合純辣椒醬，再切一點新鮮辣椒進去）
另外做了日式照燒口味，基本上肉用鹽，醬油，糖，清酒醃過之後，依照一樣的程序烤即可。也可以用大平底鍋大火燒熱，放入肉串煎焦黃，淋入烤肉汁（醬油/糖/辣椒粉/胡椒/少許醋/清酒）不停澆在肉串上，讓肉串均勻抹到醬汁，等醬汁變得濃稠即可。