焗烤茄子（茄子肉醬白醬層層相疊）配芝麻葉

製作肉醬：

牛絞肉,洋蔥,蕃茄,大蒜炒香炒軟，加入磨碎的茴香一茶匙/少許咖哩粉/一點紅椒粉/辣椒，適量蕃茄醬，一片月桂葉，水稍微蓋過食材，燉煮20-30分鐘，以鹽與胡椒調味。

製作白醬：

奶油麵粉一比一，融化奶油之後丟入麵粉，攪拌炒成麵糊之後，一點一點加入牛奶攪拌，直到成滑順白醬為止。加入鹽調味。（個人建議可以加鮮奶油，更香濃，當然熱量也更驚人哈哈哈哈）

茄子切片泡鹽水，烤模底部抹上少許橄欖油，鋪上一層茄子（轉一點鹽）鋪上一層肉醬一層白醬如此層層交疊。頂端灑上大量起司粉。

烤30分鐘即可。（我前一天晚上直接整個烤模放冰箱，隔天只需要烤30分鐘即可上桌，也算是便利的30分鐘料理）