很多人不喜歡吃胡蘿蔔，是因為有一股蘿蔔腥味，生吃就更不會說了。
我個人對胡蘿蔔是不討厭也不喜歡，但是有一次吃到用大量香菜涼拌的胡蘿蔔絲，驚為天人，完全沒有蘿蔔生味，反而很涮嘴，一口氣吃了一大盤。
嘗試自己在家裡做做看，味道很不錯，連不喜歡胡蘿蔔跟香菜的妹妹都說好吃呢！
為了增加口感跟營養，我加入了豆干，先入鍋炒的香香脆脆，再拌入蘿蔔香菜，好吃的不得了
材料：
胡蘿蔔 半根
大蒜 一瓣
香菜 一小把
豆干 三片
白醋 一大匙
白胡椒粉 適量
作法：
豆干切條，鍋子加入偏多的油，中火炒豆干（也可以直接油炸）
起鍋灑一點白胡椒粉跟鹽巴待涼
胡蘿蔔刨絲，香菜切碎 ，加入適量鹽巴，白醋，大蒜拌勻
加入炒好的豆干 即可食用