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便當菜兩則




   從德國回國之後一直忙著,一下子回到走幾步路就有小攤子有便利商店的世界還有點無法適應,
   自己一個人三餐就隨隨便便燙個青菜或是買碗麵就解決了,德國人遠在別處,也少了煮飯的動力。
   不過只要回台北就可以幫妹妹準備便當,我媽也樂的省下準備便當的麻煩。

這次準備了兩種便當,一個偏向日式便當,一個偏向台式便當。據妹妹的說法是他的同學都說超好吃,讓我更有準備便當的動力了



 日式便當菜色:
薑燒豬肉,紅蘿蔔玉子燒,燙地瓜葉

薑燒豬肉:薑磨泥,與一點醬油將肉醃起來。
洋蔥切絲,炒軟加入肉同炒,在加一點水,醬油,米酒,糖 ,煮至收汁。

紅蘿蔔玉子燒: 紅蘿蔔刨絲,加一點鹽炒至軟放涼。三顆蛋打散加入糖,鹽,蘿蔔絲,煎成玉子燒。用鋁箔包起來讓他定形,用餘溫將內部蛋液弄熟。



台式便當菜色:

魚香肉絲,蕃茄炒蛋

很普通的作法,就是蔥薑蒜,加入米酒豆瓣醬醬油糖調味




















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