曾經看過同宿舍的一個義大利男用sour cream做了一道簡易的義大利麵，簡單的炒香培根與洋蔥，倒入sour cream拌炒煮至濃稠，最後拌入煮好的義大利麵即可。他很大方的請我吃吃看，沒想到意外的清爽，味道也並不酸，從此學會另外一種sour cream的吃法。（後來google發現sour cream並不適合加熱，有另外一種Crème fraîche比較適合，不過個人經驗是吃起來都不壞）
某天德國人出門辦事，我等他等到不耐煩就自己做了湯麵先吃，結果忽然收到德國人傳來的簡訊說二十分鐘內會到，還附註他餓到不行。看還有一包義大利麵餃，蕃茄罐頭以及半罐sour cream，切了一些臘腸，三十分鐘內送入德國人的五臟廟。
作法：
炒香紅蔥頭或是洋蔥，大蒜，加入切小的臘腸，隨意炒一炒加入蕃茄泥罐頭，一片月桂葉少許鹽，小火煮個十分鐘，順便煮義大利麵餃至八分熟，倒入醬汁裡，最後加入sour cream攪拌，灑上一點胡椒粉。
想吃提拉米蘇，但是懶得處理咖啡（要燒熱水泡咖啡還要等咖啡涼，實在懶），心想不如用巧克力牛奶代替，酒味則是用蛋酒代替，結果成果不錯，一口氣吃掉半條，嚇的晚餐都不敢吃了。
基本材料都是一樣的，500克的馬斯卡朋cheese，二至三顆蛋黃，砂糖60g以上材料打至絲綢狀，加入蛋酒100ml，再打均勻，嚐嚐看味道，酒味不夠就再加，酒味太重最後多加一點鮮奶油進去即可。打發100ml鮮奶油，小心拌入。
這邊的巧克力牛奶是要用冰牛奶加巧克力粉泡的，喝起來非常好喝，都想買好幾包回台灣了。這次特別泡濃一點。
手指餅乾泡巧克力牛奶，排入模型中，倒入起司糊，依序直到用完。放冰箱一個晚上，要吃之前再灑上可可粉（之前心急一做好就灑上可可粉，結果隔天全部都被起司糊弄濕結塊了，所以可可粉務必食用前再灑上）