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| 檸檬口味，清新酸甜 |
某次跟德國人去超市，忙著積極減肥的他看到"減糖""低卡"字眼的東西都會衝動購物，我認為現在只要是加工食品最好都少吃，能自己做的就自己做，這樣才避免吃到一堆不必要的添加物。
因此我說服他把那罐號稱減糖又貴的要命的果醬擺回去，立刻到隔壁的烘焙行買果醬空罐，一個空罐不過也才12元，大一點的18塊，實在沒必要買進口的超貴果醬。
當天晚上我就迅速的做好了巨峰葡萄果醬，第一次做器具材料都不全，沒有檸檬汁也沒有濾網，只是簡單的用果汁機把葡萄連皮帶子的攪成汁，用濾麵的大漏杓粗略的過濾之後加上糖一起熬煮到濃稠。
隔天早上配吐司吃，巨峰葡萄的甜蜜香氣是進口無子葡萄完全比不上的，對我來說巨峰直接吃還是太酸（本人非常非常不耐酸），但是做成果醬就愛不釋口了。
做一次果醬發現一點都不難之後，就開始嘗試其他水果，用了當季的西洋梨與一年四季都是產季的蘋果。
第一次做的時候因為很累想洗個澡，於是商請德國人替我顧個幾分鐘爐火，沒想到才沒幾分鐘他就端著鍋子來找我：抱歉....我把你的果醬燒焦了....
仔細一看，鍋底已經一層黑，但是果醬應該還有救，請德國人立刻把果醬撈出來，本來這罐是要送人的，這下燒焦了還是自己吃吧，橫豎頂多有苦味。於是懷著這樣的心態還是將果醬裝罐，重新處理一鍋新果醬。
新果醬我乖乖加了檸檬汁，與新鮮檸檬皮屑，成品非常清香，酸中帶甜，德國人讚不絕口;但有趣的是我反而偏好燒焦的那罐，濃郁甜香，還有溫暖的肉桂味，一點都不苦（估計是燒焦面積不大，果醬只是顏色較深並不影響味道/不過果醬顏色深也是因為我用了紅皮梨之故）。
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| 燒焦的肉桂蘋果西洋梨醬 |
蘋果 半顆
西洋梨 一顆
（兩者合起來約350-400g）
白砂糖 依個人喜好 約佔水果重量二分之一，不喜太甜可減至三分之一
檸檬皮屑 適量（檸檬口味用）
肉桂粉 一小匙 （肉桂口味用）
檸檬汁 半顆檸檬量（檸檬口味用）
作法：
蘋果不削皮，洗乾淨去籽切丁
西洋梨可削皮也可不削，一樣洗乾淨切丁
（蘋果皮含有較多果膠，是讓果醬變濃稠的主要來源）
加入砂糖與檸檬汁稍微混勻之後蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上
（若無時間記得至少擺個兩小時，真的沒時間直接煮也沒關係 還是可以吃的:P）
一開始開中大火煮開（若要做肉桂口味現在可以加入肉桂粉），之後轉小火，用木匙隨時攪拌注意不要黏鍋（不然就會發生跟德國人一樣的慘劇...他刷鍋子刷到很生氣），建議可以把電腦拿去廚房一邊看影片一邊煮才不會無聊。
大約熬煮二十分鐘即可（份量若加倍時間也要拉長）裝罐，蓋上蓋子倒放三十分鐘（殺菌兼讓瓶內呈現真空）
做好的果醬拿來送人十分有誠意，收到的人也會很高興的。裝飾果醬罐是一大樂事，網路上很多達人有教學，我本身沒什麼藝術天份，簡單用一塊布織布加上黑色鬆緊帶裝飾瓶蓋，然後用白紙寫下日期等要給朋友的話，用膠帶貼在罐子上而已。
（兩者合起來約350-400g）
白砂糖 依個人喜好 約佔水果重量二分之一，不喜太甜可減至三分之一
檸檬皮屑 適量（檸檬口味用）
肉桂粉 一小匙 （肉桂口味用）
檸檬汁 半顆檸檬量（檸檬口味用）
作法：
蘋果不削皮，洗乾淨去籽切丁
西洋梨可削皮也可不削，一樣洗乾淨切丁
（蘋果皮含有較多果膠，是讓果醬變濃稠的主要來源）
加入砂糖與檸檬汁稍微混勻之後蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上
（若無時間記得至少擺個兩小時，真的沒時間直接煮也沒關係 還是可以吃的:P）
一開始開中大火煮開（若要做肉桂口味現在可以加入肉桂粉），之後轉小火，用木匙隨時攪拌注意不要黏鍋（不然就會發生跟德國人一樣的慘劇...他刷鍋子刷到很生氣），建議可以把電腦拿去廚房一邊看影片一邊煮才不會無聊。
大約熬煮二十分鐘即可（份量若加倍時間也要拉長）裝罐，蓋上蓋子倒放三十分鐘（殺菌兼讓瓶內呈現真空）
做好的果醬拿來送人十分有誠意，收到的人也會很高興的。裝飾果醬罐是一大樂事，網路上很多達人有教學，我本身沒什麼藝術天份，簡單用一塊布織布加上黑色鬆緊帶裝飾瓶蓋，然後用白紙寫下日期等要給朋友的話，用膠帶貼在罐子上而已。
