薑黃飯 跟咖哩

  今天教大家做薑黃飯，小時候常去一家印尼餐廳吃飯，他們的飯是都是有特殊香氣的薑黃飯，呈現鮮黃色澤還有非常溫暖的香味，跟印尼菜非常搭。

  剛好手邊有一包薑黃粉，於是就做了咖哩飯來搭配，非常好吃。



薑黃飯作法容易，可以用剩飯也可以用生米

生米作法：

米兩杯
薑黃粉兩茶匙
大蒜 適量 切碎
薑 一小塊磨泥
奶油  15g
適量鹽

奶油融化，炒香大蒜 薑泥
加入生米同炒，加入薑黃粉與適量鹽

接下來就照一般煮飯程序放進電鍋即可。

剩飯的作法跟上述相同，差別在於不用進電鍋而已。
我不知道我的作法是否正宗，但是味道非常美味， 顏色也很討喜。


再說說今天做的另一種咖哩。

洋蔥半顆用奶油炒軟
加入絞肉炒散，乾辣椒（增加辣度），紅椒粉，黑胡椒
再加入切丁的胡蘿蔔,香菇,金針菇
加入白酒開大火煮至酒精蒸發

加入四碗水（蓋過食材）中火煮20分鐘
加入咖哩塊兩塊，攪拌至融化
最後加入一杯牛奶即可。

此咖哩跟薑黃飯很合，非常香，非常濃郁。