辣蕃茄鱈魚義大利麵

今天早是用冰箱裡的一些食材隨意拼湊一道義大利麵，沒想到意想不到的好吃。
因為有辣椒辣，蕃茄酸加上白酒與鱈魚，融合出非常美味的滋味。




我另外加了醬油與糖，所以是中西合璧的義大利麵

材料：
小蕃茄 數顆
鱈魚 一片
義大利麵
大蒜 五辦
甜椒  少許
九層塔 少許

調味料：
醬油 一大匙
糖    半大匙
白酒 半杯
胡椒粉
紅教粉
乾辣椒



作法：
用橄欖油炒乾辣椒與大蒜
鱈魚解凍擦乾，煎至兩面金黃
加入蔬菜拌炒
加入白酒 開大火蒸發
 加入醬油 糖 紅椒粉 胡椒粉 與適量水

義大利麵煮至六分熟，加入醬汁中蓋鍋蓋悶煮
最後開大火讓將之稍微收乾，放入切碎的九層塔即可。