早上起床肚子好餓，我早上很喜歡吃一些熱食，最好還是熱飯或是麵食，實在無法忍受一早只能吃餅乾配牛奶果腹，或者是隨便吃個麵包店的麵包，或者牛奶加麥片，對我來說都算是早餐中的甜點部分，不能作為主食的。
隨意用前一天的剩飯做了一個簡易的豆腐牛肉蓋飯，用了韓式辣椒醬，甜甜辣辣，非常下飯。
配上清爽的水煮菠菜，營養均衡。
韓式辣豆腐牛肉作法：
板豆腐 1/2塊
雪花炒牛肉片 1/2盒
洋蔥 1/4顆
大蒜 適量
白芝麻
韓式辣醬 一大匙
醬油 一大匙
黑胡椒 適量
糖 半大匙
米酒 適量
牛肉簡單用一半份量的醬油跟黑胡椒醃著
我買的牛肉片油花多，不需要蛋清或是小蘇打粉就很嫩
洋蔥大蒜切好
豆腐切小塊
炒洋蔥大蒜，加入牛肉，嗆入米酒
加入辣醬拌炒，加入醬油，糖，少許水，小火煮5分鐘
淋在飯上加上白芝麻即可。