午餐做了青椒鑲肉，簡便快速。但是驚為天人的好吃！
一大口咬下肉汁青椒汁傾瀉而出，配上醬汁與炊飯，真的好滿足！以往都是用純豬肉，這次我牛豬各混一半，牛肉的香味加上豬肉的多汁，非常好吃。
材料：
大蒜 一辦
牛豬絞肉 適量（剛好塞一個青椒的量）
青椒一顆
醬油 少許
雞粉 少許
米酒 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
醬汁
水
醬油
味霖（1:1）
一茶匙 糖
蔥段 一支
雞粉 少許
作法：
青椒剖半去籽
絞肉與材料混合均勻，攪拌至有黏性
將肉餡塞入青椒，中火兩面煎香
送烤箱 180 度 15-20分鐘
醬汁材料中火煮開，小火煮至濃稠即可。
