改編版咖哩香腸 德國酸菜

所謂的咖哩香腸並不是咖哩口味的香腸，是煎過的德國香腸擠上蕃茄醬灑咖哩粉而成，搭配現炸薯條跟麵包食用。
關於咖哩香腸的起源眾說紛紜，不過有興趣的人可以去找Uwe Timm寫的<<咖哩香腸之誕生>>這本小說來看。此書後來有改編成電影，2008年推出，比起小說好懂一點。但是小說深度更深不單單只是描寫主人翁的愛情故事。

咖哩香腸作法之簡單，我今天臨時作一點變化，將香腸裹在煎蛋裡，老德說比德國的還好吃^^搭配德國酸菜與薯泥變化而成的濃湯，是很經典的德國菜組合。

德國酸菜可以罐頭裡拿出來直接食用，不過其實他們喜歡吃有一點溫度的酸菜，先炒培根，接下來放入酸菜，加一點糖與鹽調味，用一點高湯稍微煮10-15分鐘即可。