很久沒有發食譜，除了最近比較常外食之外，另一方面也是想趁出國前多把台灣食物都吃一遍。
但是外食吃很多覺得身體堆了很多鹽分，味覺變得有點麻痺。
於是又開始重起爐灶。
最近覺得煮飯遇到一些瓶頸，常常覺得自己做的東西拘泥於某種味道，也就是所謂"媽媽的味道"，不是說不好吃，但是吃就了覺得很無聊，一直想去學習作一些突破。
目前遭逢人生的低潮，也是人生的十字路口，不知道下一步該怎麼走。
今天做了清冰箱料理，意外做成很好吃的異國風味義大利麵，口味濃郁，豐富的蔬菜也很健康。
重點在於青椒與孜然粉的組合，有一種土耳其風味的感覺
材料
洋蔥半顆
胡蘿蔔 半條
菇類（除了味道濃郁的香菇都可以）適量
青椒 半條
絞肉 半盒
大蒜 兩瓣
辣椒 一小支
義大利麵兩人份
奶油 50 g
孜然粉 一大匙
胡椒
鹽
檸檬汁 適量
白酒/米酒 適量
洋蔥切丁，大蒜切末，辣椒切碎，炒至洋蔥成透明狀。
下絞肉同炒
加入胡蘿蔔，菇類加入酒類至蒸發
加入一些水，鹽，胡椒，孜然粉小火煮個五到十分鐘。
義大利麵煮到七分熟
加入青椒與麵，煮至醬汁收乾，起鍋前加入一大塊奶油，醬汁會變得濃郁
淋上一檸檬汁變完成。